La Tilapia Roja

Un tema que ha salido en varias conversaciones que he tenido es el de la llamada "Tilapia Roja". Según el SRAC, la tilapia roja fue un mutante que se dió en los sesentas con Tilapia de Mozambique (Oreochromis mossambicus) y se cruzó con tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus). Otra cruza se hizo en Florida en los setentas, cruzando tilapia Zanzibar con la roja de Mozambique. Otra fue de Israel, al cruzar tilapia rosa (otra mutación) del Nilo con tilapia Azul(Oreochromis aureus). Aunque me puedo pasar horas escribiendo la historia, creo que no viene al punto. La tilapia roja es un pez interesante, ya que representa algunas ventajas si la comparamos con las normalitas:

¡Se ven más bonitas!
Uno de los peces que más atrae el mercado es el Huachinango (no se como se llame en tu país, pero en inglés se le conoce como Red Snapper). La tilapia roja se podría decir que es un huachinango de bajo presupuesto. Cabe mencionar que no las he visto en el mercado de México, al menos no en supermercados, lo cuál me lleva a pensar que se la cultiva más para exportación que para consumo local o que es cara comparada con las demás especies de tilapia.

Son más dóciles
Según lo que he leído, la tilapia roja es más dócil que las demás; en orden de agresividad, la tilapia de Mozambique es la más agresiva, seguida por la Azul y terminando con la del Nilo. Esto permite una mayor densidad de peces y reduce las pérdidas por ataques.

Toleran mayor salinidad
En varios estudios, la tilapia roja tolera concentraciones más altas de sal. Dado que proviene de la tilapia Mozambique y ésta puede desarrollarse incluso con salinidad de agua de mar, la roja hereda esta tolerancia. Esto le da la ventaja de poder criarse junto con otras especies de agua salina, como el camarón y las jaibas.

El crecimiento es comparable a las demás
Según los documentos que leí, la que crece mejor es la cruza de la tilapia de Taiwan, que es comparable con la del Nilo, que es una de las que más crece. Con esto puedes criar tilapias a un rendimiento comparable con tu instalación actual, sí es que la tienes.

Como verás, tiene muchas ventajas, aunque también presenta algunos retos especiales:

Presa fácil
A diferencia de sus hermanas, la tilapia roja es MUY visible, por lo que cae presa de depredadores en estanques rústicos, como son las aves. Como muchas de estas están protegidas y te pueden demandar hasta por hacerles gestos, puedes tener pérdidas importantes en las primeras etapas de crecimiento, a menos que tengas protección, lo cuál aumenta el costo de producción.

Alimentación filtrada menos eficiente.
Según los datos estadísticos, la tilapia Mozambique es menos eficiente que las otras para alimentarse de plankton, por lo que su alimentación es estanques rústicos debe ser complementada.

Leí un documento de una granja de Sonora que quiere producir tilapia y camarón, aunque todavía está en experimentación (la fecha del estudio es de feb/2'008) para ver que tan viable es cultivar tilapia junto con camarón (la granja según es de camarón). Aunque se utilizó otra cruza que la taiwanesa, no deja de ser tilapia roja y se muestran muy optimistas con los resultados que han obtenido.

Como en todo, hay mil documentos y todos tienen pedazos contradictorios. Me gustaría probar pero no tengo, jeje, solo tengo una tilapia anaranjadosa. Hay varios lugares donde venden alevines, pero la verdad es que no me he dado a la tarea de buscarlos; los alevines pueden ser bastante caros, no solo por la especie, sino porque hay que trasladarlos en avión para que no se mueran y pues sí está pesado. Lo bueno es que las rojas son igual de prolíficas que sus hermanitas (hasta 300 por mes cuando están totalmente desarrolladas), así que con unos cuantos que consigas vas a poder tener tu criadero.

Para el caso de acuaponia, la gran ventaja de criarla en agua de mar es que no hay muchas plantas que crezcan con agua de mar, a menos que sean algas. De todos modos, la industria de las algas ha venido floreciendo desde hace años, igual y te puedes hacer alguna crema milagrosa con algas marinas de tu propia cosecha. Sería interesante ver si comen algas, ya que así podrías hacer un ecosistemita bastante sustentable, pero es bastante complicado de probar aquí... ya veremos cuando vaya a la playa.

En fin, la tilapia roja es una muy buena opción para obtener un buen precio por el pescado completo, debido a su color (y luego decimos que no somos racistas, jaja), además de que se ven más bonitas. Las tilapias blancas que tengo se ven bastante bien en el tanque, aunque la anaranjadosa resalta. Si consigo unos alevines, luego veré que tan buenas son con otro tanque.

Saludos
RARG